秋の味覚と収穫・クルミ拾い！！

ただいまチェコは午前10時半になるところ。
ターボルは現在9度。
今日は朝からずっと霧がでている。

さて、今日のブログは、クルミ拾いについてのお話を。

最近、クルミ拾いにハマっていているんです（笑）

昨年とかは、ホンザが仕事場近くのクルミの木からクルミを拾ってきてくれたり
義実家からクルミをもらっていたので、そのクルミを使って
クリスマスのクッキーなどを大量に焼いていた。
今年もホンザがリスのように集めてきてくれていたけれど、
私もクルミ拾いをはじめた。

★チェコのクリスマスにはクッキーを大量に焼きます。
我が家はクルミを使ったクッキーが好きでクルミを大量に消費するのだ

ターボルのちょっと郊外を散歩していてもクルミの木があったりするのだ。
そして先日は、ホンザがハタ（別荘）のお掃除のお手伝いに駆り出されたんだけど、
実家が所有しているハタの敷地内にもクルミの木があって、取り放題だよね（笑）

こちらクルミの木。


たくさんあったよ～。
拾い集めたら、

楽しいのなんのって（笑）


緑の皮がまだついているものは、乾燥させたりしながら。


キノコと違って、見分ける必要もないし。
落ちているものを探して、緑の皮がついてたら、靴で踏みながらはがれるものははがす。
手で触ると、手が黄色くなるから、軍手とかゴム手袋しながら。

私がクルミ拾いをしている間、ホンザは物置の雨樋にたまっている枯葉を除去。
写真は物置だけど、物置の他にもハタの雨樋の枯葉も除去。


そしてハタ近くでキノコを見つけたり。
（食べれるキノコだった）


BBQしたり。



ハタの庭に咲いてたアジサイの水色がすごくきれいだった。





のんびりした時間が流れているハタ。
たまに行くのはいいね。

そして、昨日はターボルを散策しながら、徒歩圏内でクルミ拾い。
昨日だけで、こんなに拾ったよ。
過去最高記録！！


このクルミたちを乾燥させてから、割ったり、すりつぶしたりするという作業がこれから待っているけれど
ホンザはクリスマスのクッキーの中でもクルミを使ったクッキーが一番好きなので、
がんばってくれるそうです。

最近は、紅葉を楽しみながら自転車で少し遠出したり。
自転車でキノコ狩りにも行ったけど、デコボコの道だったので
その日の夜から3日間くらい、お尻が痛かった・・・


キノコもいろんな種類があるけど、そこまでキノコ狩りが好きではないホンザが
なんだかんだ言いながらも結構見分けられる件（笑）


そして、先週の土曜はインジフーフ・フラデツで開催されたDiscgolfの試合、
ホンザさんはマスター部門で優勝したよ！
優勝は初めてだったので、本人はとてもご機嫌でした。
賞状などのほかに、インジフーフ・フラデツの写真集や、カップ、ペンなどの他にも
なぜかヨーグルト大量もらってきたよ（うれしいけどさｗ）


最近の秋の収穫は、こんな感じでございます。
リンゴもまだまだたくさんなってるし、チェコの秋って結構いいなと思う。

【チェコの別荘ハタに泊まってみませんか？】
チェコ人が休暇を過ごすハタと呼ばれる別荘があります。
1625年に建てられ、チェコの文化記念物にも指定されているハタに宿泊できます。
HP:https://peraichi.com/landing_pages/view/mozolovchata1625
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大量大量！ キノコ狩り

ただいまチェコは昼の12時半。
ターボルは7度。
今朝寒くて2度だった。
もうジャケットないと寒いです。

かなりご無沙汰しておりましたが元気です。
書きたい内容がいくつかありすぎますが、少しずつアップしていきます。
まずは、キノコ狩りのこと。

この前のブログにもキノコの話は書いたけれど、先月キノコ狩りにいってきた。
マリアン＆ミーシャのカップルがキノコ狩りに誘ってくれて
ホンザはあまりキノコ狩りが好きじゃないんだけど、
ホンザの大好きな親友マリアンからのお誘いだったので、
ホンザが珍しくいく気になったわけです。
私はホンザ抜きでも行くつもりでしたが（笑）

朝7時半に待ち合わせして（早っ）ターボルからほど近い森に車で向かう。
ただ、その日は小雨がパラパラ。

マリアン＆ミーシャと、ホンザ＆私の2組に分かれてキノコ狩り。
私は見つけるのが下手くそなんだが、



毒キノコだけはすぐ見つけるよね（笑）



スマーフの世界です。
（ベルギーアニメのスマーフ）
わたし、スマーフ大好きで、昔ベルギーを旅していた時には
スマーフグッズをいくつか買ったりしていました。
森のキノコはこんな感じで、本当にだからこそスマーフとか誕生したんだなあ。って
変なところで感動していました（笑）


さてさて、食べられるキノコも探さなくてはっ！
ってことで、ホンザが見つけた第一号はこちら。


でっぷりとしたおいしそうなキノコです。
ホンザはキノコ狩りが好きではない、あまり行かない割りに、
それでもやはりチェコ人だからか子供のころからのキノコ狩りの経験で
キノコの種類もまあまあ知っていて、見つけるのもなかなかうまい。



数年前のクリスマスプレゼントに私はポケットサイズのキノコ本と、ナイフのセットを
プレゼントの1つとしてもらっていたわけだけど、それを念のために見たりしているホンザさん。



ちなみに森に入るには長靴が便利。
わたし、日本からコンパクトになる日本野鳥の会の長靴をチェコに持参してきているので
結構履いてます。
ホンザも長靴でしたが、マリアンとミーシャはスニーカーだったので
気合入ってるねと言われましたが（笑）
森の中に入るには変な虫とかいるし、私は長靴がいいのです。
https://www.birdshop.jp/fs/wildbird/c/cat12


こんな感じにキノコは生えている。
下の写真は食べれるキノコ。


色鮮やかでかわいいけど、食べれないキノコの兄弟たち。


我が家が見つけたキノコは左のかご。
マリアンたちは右のかご。



我が家のは大きな奴ばっかりで、マリアンたちは小さなキノコが大量。
我が家は本当にどういうわけか、でかいキノコばかりを見つけ、
かごに入りきれず、IKEAの袋を予備でもっていっていたのだけど、それも使うほどだった。
マリアンとミーシャは結構、いや、だいぶキノコに詳しくて、一応全部チェックしてもらった。
やっぱりキノコは毒キノコもあるから、詳しい人に見てもらうのが一番だ。
そして、私たちが森を出るころに森に入ってきた知らないおばちゃん軍団と遭遇し、
キノコの見せ合いをした（笑）
我が家のキノコの大きさにびっくりしていたが（笑）


持ち帰ったキノコたち。


よく採れるのがHřib Hnědýとか、kozák、kovářとかなんだけど、
そのあたりのよく採れるキノコに関しては見分けがつくようになってきたけれど、
それ以外はまだまだなので、少しずつ覚えていきたいと思う。
日本でもキノコ狩りしてキノコ食べて病院に運ばれた人とかニュースであったりするけれど
チェコでももちろんあるようです。
ただ、チェコ人は子供のころからキノコ狩りがイベントで、年間に何回も行く人もいるし、
ちゃんとキノコの種類を知っている人が多いので、
大体とか、勘でキノコ狩りをするのではなく、ちゃんと知識を持っている。
そこがチェコにきてキノコ狩りをする上で驚いた点かもしれない。



これは、ソテーにして食べた。


しばらくキノコのパスタ、ソテー、フライ、シチューなどキノコ三昧でしたが、
早いうちに乾燥キノコを作り始たわけですが、乾燥にするとすごーく小さくなっちゃうから残念だけど
これからチビチビと料理に使っていこうと思います。


そしてキノコ狩りの前日（9/22）はホンザ主催のDiscgolfの大会がターボルで開催された。
想像していた以上に参加者が多くて、今回は子供部門も初めてターボルで行われた。
大会はチェコのDiscgolf協会的なところがスポンサーですが、
エントリー料金が発生するので、私も朝から受付のお手伝い。
結構がんばりましたよ。
インジフーフ・フラデツから来てくれるいつもの仲間や、ターボルのメンバーもいるので
だいぶ顔も知りも増えて、私的にもやりやすくなってきた。
全く知らない人から見たら、なんでまともにチェコ語が話せないアジア人が受付やってるんだ？
って思うだろうからね（苦笑）





今回はホンザは上位3位には入れず惜しくも4位でした。
試合が終わってからもスコアをDiscgolf専用のウェブに入力したりと結構忙しい日でした。

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ポルチーニ祭り！！！

ただいまチェコは昼の3時半になるところ。
現在ターボル28度。
気温だけ見るとなかなか暑いですが、朝晩はすっかりもう秋です。

今日のお題は、ポルチーニ。

そう、あのポルチーニ茸
キノコのポルチーニなんですが、チェコで森に行って運がよければ生えてます（笑）

チェコ人はキノコ狩りが大好き。
お気に入りの森があって、そこにキノコ狩りにいくわけだけど、
もちろんキノコの種類はたくさんあるし、先客がいたらキノコがなかったりすることもある。
7月くらいにはすでに結構キノコ狩りをしているけれど、
先日、義父からすごく立派なキノコの差し入れがありました。
いろんなキノコが入っているけれど、どれもこれも立派です。



どうよ、この大きさ！


ポルチーニたちを立たせてみた（笑）


私は自分ではまだ経験が少ないからこんなきれいで立派なキノコを見つけたことがない。
でも、いつか、いつの日か立派なポルチーニを見つけたい！！

キノコをもらった日、ホンザは出張で留守でした。
先週もそうだったんですが、今週もプラハに泊りで出張で留守にしていた。
というわけで、ホンザには悪いけど、採りたてのうちに味わいたくてその日は
ポルチーニのクリームパスタを作った。

溜息がでるくらいおいしかったよ～

そして、昨日ようやくホンザが帰っていたので、昨日は白ワインとバターとガーリックでソテー。




今日の昼はホンザもいたので、チリペッパーとポルチーニのパスタ。
何にしても、おいしいわけです。

そして今回は、オーブンで乾燥ポルチーニも作りました。
天日干ししたかったんだけど、太陽が出てなかったからオーブンで作ってしまったが、
でも、これも風味がとてもよくて、作ってる最中から塩降ってつまみ食いしたり（笑）

日本ではそんな簡単に手に入るような食材ではないかもしれないけれど
チェコではたぶんシイタケをゲットするよりポルチーニをゲットする方が簡単だと思う（笑）

またキノコの差し入れを待ってみようと思います。
もしくは、私も久々にキノコ狩りに行きたいな。


先週、ホンザがプラハに出張でしばらくプラハに宿泊していたのですが、
そのタイミングで私も日帰りプラハしてきた。
というか、お届け物を頼まれたというのも理由の一つ。
昼間は、プラハの友人とランチをしたりして久々に満喫。
その後、ホンザの仕事が終わるタイミングでホンザと待ち合わせして
久々にジョンレノンの壁へ。



プラハには観光地はたくさんあって見どころも多いけれど、私はここが好き。
ホンザも好きみたいで、どこに行こうか？って話になったときに、ホンザから
ジョンレノンの壁は？と言ってきた。
また何度も行ってしまうんだろうな。と思う。



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フルーツ天国という贅沢な悩み

ただいまチェコは午前8時半。
ターボルは17度。
今日は天気もあまりよくない。

久々に更新な気もするけれど、今日はフルーツ天国について。
家の庭やら実家の庭やら、おじいちゃんの家の庭やらに果物の木があったりで
本当に果物を買うことがほとんどない我が家ですが、
（バナナとかは買うけれど）

庭の赤いリンゴがだいぶできてきた。


青りんごの木もあるんだけど、これは赤くなるリンゴ。

そして、先週末おじいちゃんから、果物を取りに来てと連絡があり
ホンザと一緒におじいちゃん宅に行ってきた。

庭に大量！！

質問：さて、これは何でしょう？




答え：ナシ


洋ナシってやつですかね。
実は、昨年は不作で実が全くできなかったの。
おじいちゃんの家には紫のプラムもあるんだけど、昨年はプラムも不作だったの。
でも、今年はどちらも大量。
おじいちゃん、一人暮らしだし食べきれないよね・・・

でも、我が家もそこまで消費しきれないよ（苦笑）

それにしても、おじいちゃんの家って別にど田舎ではないの。
普通の閑静な住宅街にある至って普通の一般的な家なんですが、
果物の木がよく育ってます。
ターボルの庭がある家には（ターボルに限らないけど）、果物の木がある家が多くて
リンゴ、さくらんぼ、プラムは結構一般的で、よく目にする。
桃とかナシはたまに見かける程度。

何にしても毎回大量で食べきれなくて、ありがたいけれど消費に困るという
贅沢な悩みを抱えております。

個人的には、桃が好きだから、桃の木だったらもっと私が消費できたのになーと思ったり（笑）


話はだいぶ変わるけれど、食べ物つながりってことで、
先日、無性にロールケーキが食べたくなり、初めて作ってみた。


簡単で意外にもおいしくできて（レシピ通りだから当たり前なんだが）、
久々に自分的には大ヒットだった。
また作ろうと思う。

あと、庭のプラムで作った梅干しもどきで白米を食す。
どう？見た目は梅干しでしょ？？


プラム梅干しも第五弾の最終分の天日干しをはじめて、
そろそろ今年の私の梅干し作りは終了します。
あとは食べるだけ～。

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プラムで梅干しを作った

ただいまチェコは午前9時半。
現在ターボルは20度。
今日は24度くらいまでしか上がらなそうなので、
だいぶ快適なチェコらしい夏に戻った気がします。

今日はプラムで梅干し・・・プラム干しをしているお話を。

我が家の庭（正確には大家である義兄の家の庭）には
プラムと、青りんご、赤リンゴの木がある。
でも義兄家族は普段はここで暮らしていないのと、
そこまでプラムを食べないらしく、
プラムとか腐っちゃうから好きなだけ・・・むしろ蜂とかたくさん来ちゃうから取って食べて！

という感じ。

そんなわけで先月末くらいからプラムの収穫を始めました。




こんなにワサワサなんです。。。
しかもこれは木の一部なので、これの15倍以上はあります。。。
ただ、一つ難点が。

収穫は蜂との闘いです。

やっぱり甘いもの、知ってるんだよね。
蜂がたくさん狙いに来ている。
ただ、蜂と戦わずしてうまい具合に共存しながら、プラムを分け合っています。


なるべく黄色っぽくなった熟したやつを選ぶ。


そして、昨年はジャムを作っていたけれど今年は

梅干しつくりに挑戦！！


このプラムで梅干しが作れるだなんて思ってもみなかったんだけど
ドイツ在住の方からプラム干しが梅干しそっくりということを教わり、
私も挑戦してみたわけですよ。

まあ、よく考えたら梅ってプラムだよね（笑）
でも、日本の梅干し用のプラム（梅）って、このプラムとは違うよね？
違いもよくわかっていないけれど、何事も挑戦です。

我が家にあるプラムは黄色になるタイプだけど、紫になるプラムもおじいちゃんの家にあって
どっちがいいのかわからないけれど、とりあえずこの黄色のプラムで挑戦してみたわけですよ。
塩度を15～18％とか、いろいろな濃度で試してみたり。

天日干ししてみたり。



白くなってカビ？って思ったけど、調べてみたら塩でした。
なめてみても塩だったｗｗｗ
よく考えたら、そりゃそうだよね。塩度高いから塩の結晶できたりするわな。

そして、先日、ついに第一弾が完成しました！


どうよ？梅干しっぽいよね？

赤紫蘇がないから無着色のままだけど、梅干しっぽいよね！！！

ただいま、第五弾まで仕込んでおります。
が・・・結構しょっぱいので、第二弾は蜂蜜梅に挑戦しておりまして、
今朝、蜂蜜梅作りに取り掛かりました。

庭の木についているプラムはもうほぼ傷みつつあり、今年の収穫は終わりっぽい。
義父は、プラムで蒸留酒を作っていて（作る専門のところにもっていく）
うちの日本の父はこの蒸留酒が大好き。
よく考えたら、スリヴォヴィツエ（プラムのお酒）だよね（笑）
今年は義父が蒸留酒を作る工場みたいなところに持っていくときに、
私も同行できたらな！と思っております！


まだ5歳くらいだった頃に　好きな食べ物は？と聞かれ、
梅干しとタラコ！　と答えていた私。
渋い子供だったと思います（笑）

そんな梅干しを日本では自分で一度も作ったことがなかったけれど（梅酒は作ってたけど）、
チェコで初めて作ることになるだなんて、人生何があるのかわかりませんね！（笑）



【チェコの別荘ハタに泊まってみませんか？】
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1625年に建てられ、チェコの文化記念物にも指定されているハタに宿泊できます。
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